和風ロールキャベツ – 株式会社ジョーキュウ［上久］｜福岡博多の醤油屋

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和風ロールキャベツ

和風ロールキャベツ

和風ロールキャベツ

あごだしを使った料理をご紹介します。

調理時間	エネルギー	食塩相当量
30分	---	---

※ エネルギー・塩分は1人分です。

料理で使用している商品

あごだし

あごだし: あごだしのご購入はこちら

材料（2人前）

キャベツ

4枚
豚ひき肉

120g
玉ねぎ

1/4枚
塩、コショウ

少々
卵

1/2個
パン粉

大さじ2
水

400cc
あごだし

50cc
サラダ油

少々
パセリ、すり生姜等

お好みで

作り方

キャベツ葉は破れないようにはぎ取り、熱湯で茹でてざるに打ち上げ、水気を切り芯の厚い部分をそぎ取っておく。
玉ねぎはみじん切りにし、油をひいたフライパンでしんなりするまで炒め、冷ましておく。
ボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、炒めた玉ねぎ、パン粉、調味料を加えてよくこねる。これを4等分する。
キャベツに3.のひき肉をのせ、葉の手前をかぶせ、左右の葉を内側に折り込み、きっちりと巻いて包んで最後に爪楊枝で留める。
鍋に水とあごだしを入れ、ロールキャベツを入れて20分程煮込む。
器に汁ごと盛り、お好みでパセリなどをトッピングする。

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